排骨冬瓜做法大全家常做法(排骨冬瓜做法大全家常做法视频)
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本文目录
排骨冬瓜做法王刚
食材清单 ：玉米1根、小排5-6块 、做法做法做法做法料酒少许 、家常家常姜少许 、视频葱少许 、排骨排骨冬瓜少许 、冬瓜大全冬瓜大全盐少许
烹饪步骤
步骤1/5
准备材料
步骤2/5
首先锅内放一团葱 ，做法做法做法做法几块姜 ，家常家常料酒少许 ，视频冷水 ，小排 ，开火煮沸就可关火 ，将小排取出冲水 ，冲去小排上的杂质后放一边备用 。锅子要冲洗干净 ，葱和姜也都扔掉 。
步骤3/5
放玉米及玉米水 ，洗净后的小排，重新切的姜片及少许料酒少许盐 ，大火煮沸后换中小火只要汤沸腾就可以了 ，开始计时等待30分钟 。
步骤4/5
30分钟后用用筷子刺一下肉是否酥软了 ，如果能顺利刺进去就可以放冬瓜和葱花了 ，如果还不行就再等会儿放 。
最后一步
加入冬瓜后大概20分钟关火 。葱花也可以最后放。尝下味道 ，如果还是觉得有腥味可以加点白胡椒粉 。
排骨冬瓜汤最正宗的做法
材料
冬瓜400克 ，排骨200克 ，生姜1块 ，干贝丁100克 。
香油1小匙 ，精盐2小匙 ，味精1小匙 ，
步骤
步骤
具体操作
步骤1
排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水 ，捞出 ，沥干水分；
步骤2
生姜洗净拍松；
步骤3
冬瓜切厚片；
步骤4
砂锅中放入清水 ，加入排骨 、干贝丁生姜 ，用大火烧开后 ，用小火煲40分钟 ，待排骨熟透后加入冬瓜片；
步骤5
冬瓜煮熟后 ，加入精盐 、味精 、香油即可。
十种懒人排骨做法
用料:排骨500克 ，鸡蛋一枚 ，面粉适量 ，油1000克 ，盐适量 ，十三香半小汤匙 ，白胡椒粉一筷子头 。
做法:
1 、准备好食材 。
2、排骨里放一汤匙面粉 。
3 、加水浸泡三十分钟 ，冲洗干净 。
4 、排骨控去水分放入盆内 ，加入盐 ，白胡椒粉 ，十三香 。
5 、用手抓匀 ，挨个给它们做个按摩 。
6 、用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一小时，进行入味 。
7 、将鸡蛋打入排骨中，用手抓匀 。
8 、先放入一汤匙面粉进行搅拌 。
9 、面粉加入要根据实际情况 ，每块排骨上都均匀的包裹着就可以 。
10 、将油倒入锅中，烧开 ，放入一小截葱 ，葱四周冒泡就可以炸排骨了 ，将葱夹出弃之 。
11、依次将排骨放入油锅中 ，小火慢炸 。
12 、不停的翻动排骨，使其受热均匀 。
13 、炸至排骨浅金黄色就可捞出 ，这个过程需要十五到二十分钟 。
14、转大火 ，油冒烟将排骨放入进行复炸一分钟左右 。
15 、排骨呈金黄色捞出。
16 、放吸油纸上吸去多余油分。
17 、吃时可蘸些椒盐。
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